SEHR lecker war es gestern - Astrid hat uns was Frisches aus dem Wasser kredenzt - und wir haben - wie immer - geschlemmt:
VORSPEISE: Bruschetta
Baguette in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln und einer Ecke Butter belegen. Die Brotscheiben im Backofen knusprig braten lassen.
Als Auflage: kleingeschnittene Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Pfeffer, Salz kurz mit etwas Olivenöl in einem Topf anbraten. Den Belag dann auf die knusprigen Brotscheiben streichen.
HAUPTGERICHT: Seelachsfilet
Das Fischfilet abspülen und in Portionsstücke schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und salzen. Kurz in Mehl wenden und in der Pfanne von beiden Seiten braten (mit Becel zum Braten)
Dazu: Salzkartoffeln und grüner Salat mit Essig/Öl
und Remouladensouße aus allem was der Kühlschrank hergibt: Mayonaise, Jogurt, kleingeschnittene Gurken und Gurkensaft, Senf ....
NACHTISCH: Griespudding mit Kirschen
Dr. Oetker "Garant" Griespudding nach Anleitung zubereiten. Mit abgetropften Schattenmoerellen aus dem Glas in Schälchen oder Glas füllen.
FLÜSSIGES: Wasser, Weisswein und natürlich Cafe con Leche
und ein kleines Betthupferl:
